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いやしろち化・料理、電子料理のレシピです。是非やってみましょう！

電子を使って食材をいやしろち化～電子さつま揚げのレシピ
★材料（４人分）
白魚のすり身・・・・・300g　　　卵・・・・・1個　　　　豆腐（電子水に浸けた後水切りする）・・・・・１/3丁
塩・・・・・小さじ１/2　　　　　　　砂糖・・・・・大さじ１　　　　みりん・・・・・小さじ１
揚げ油・・・・・適量　　　　　ごぼう・・・・・１/3本　　　　　にんじん・・・・・1/2本
ねぎ・・・・・２本　　　　　紅しょうが・・・・・大さじ１

★作り方
①材料は予め１時間チャージする
②野菜（にんじん、ごぼう）を千切りにして電子水に浸し、チャージしながらへどろ抜きを１時間行う。
＊ねぎは小口切りに、紅しょうがは、千切りにしておく。
③調味料、卵、白身魚のすり身をすり鉢でするか、スピードカッターに入れてかくはんする・
④③をボールに入れて、ごぼう、にんじん、ねぎ、紅しょうがを手で混ぜ合わせる。
⑤たねを８～１２個ぐらいに分け、小判型にまとめる。
⑥約６０℃に熱した油で、ゆっくりとチャージしながら揚げる。

投稿者: 横尾 日時: 2006年06月28日 17:53| パーマリンク